その他のよみもの
飛騨高山で暮らす、つくりて達の物語
【完売御礼】飛騨山椒の生花山椒と新芽セット
¥3,000
By hiHIDA
こちらの商品は完売いたしました。
【春限定】花山椒と新芽のセット
奥飛騨で自生していた香りの強い優れた山椒の木。
山と土と水。高冷地ならではの風土が生み出した自然の恵みと言えます。
岐阜県飛騨山脈（北アルプス）の麓の高原川流域・高山市上宝村で採れる山椒は「高原山椒（たかはらさんしょう）」と呼ばれる、この地域の品種。
高原山椒は、実が小ぶりで他種よりも爽やかな柑橘系の香り成分を多く含んでいるのが特徴で
全国のうなぎの名店や老舗料亭など料理のプロから選ばれています。
春の訪れを味わう「生の花山椒と新芽」を、奥飛騨より直送いたします！
山椒には雌雄の木があり、雄木に咲く小さく黄色の花が「花山椒」です。
花が咲いた後、雌木には実が付きますが、雄木には実が付かないことが特徴です。
花山椒は、山椒独特の辛味が少なく、香りや食感が良いのが特徴で、すきやき、煮物、お吸い物など和食だけでなく、パスタなど洋食にも合います。
花山椒は、山椒独特の辛味が少なく、香りや食感が良いのが特徴で、すきやき、煮物、お吸い物など和食だけでなく、パスタなど洋食にも合います。
新芽は「木の芽」と呼ばれ、お料理に上品で爽やかな香りを添える”日本のハーブ”として古来から重宝されてきました。天ぷら、木の芽味噌、佃煮など、主役にも名脇役にもなる食材です。
飛騨山椒では花山椒と新芽を一緒に味わう楽しみ方をおすすめしています。
はじめての方にも分かりやすく
基本の下準備方法を同封いたします！
| 内容量 |
100g（花山椒・山椒の新芽を含む） |
| 保存方法 |
（1）生の花山椒をボウル等に入れ、ゴミを洗い流す程度に洗い、茎についたがくを取る |
・クール便発送
・ギフトラッピングは承れません
・常温商品と同梱不可。それぞれ購入手続きをお願いいたします。
・常温商品と同梱不可。それぞれ購入手続きをお願いいたします。
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